陕西泾阳:传承辣木茯茶文化 做大做强茯茶产业

                2016-12-19 14:16:10 作者:郑耀成 来源:中国国际新闻杂志社

                (中国国际新闻杂志社网12月16日讯记者郑耀成 通讯员张英杰报道) 泾阳茯茶历史悠久,颇负盛名。陕西是茯茶源头,近年来,历史悠久的泾阳茯茶古树新花艳,成为“丝绸之路经济带”上一颗璀璨明珠,成为泾阳县富民强县的一个支柱产业,成为陕西茶叶一个新品牌,成为中国茶叶一颗新星,展现出巨大的潜力和灿烂的前景。

                泾阳茯茶历史悠久,文化底蕴深厚。“文化为魂、水系为韵、花木为媒、观光立区”。千年茯茶文化是一?#21490;?#23500;的资源,是‘泾阳茯茶’的灵魂,数百年来,泾阳茯茶以其独特的、不可替代的作用和功效,与奶、肉并列,成为西北各族人民的生活必需品,被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。这里的?#38469;酢?#29305;定的气候?#36864;?#28304;条件,形成了独特的味道,生产的茯茶发花饱满、颜色好,口感正宗。在中国茶?#35835;?#36890;协会举办的第11届中国茶业经济年会上,泾阳被命名为“中国茯茶之源”。

                泾阳茯砖茶的特色在于“金花”(冠突散囊菌),因“金花菌”在黑毛茶的二次发酵中生长繁殖、代谢作用,极大地改变和提高了原黑毛茶的品质,从而形成了茯茶独有的风格。经过不断探索、总结、完善制作工艺、定型,形成了泾阳独有的茯砖茶品。泾阳县大力发展茯砖茶产业既是绿色经济的发展也是茯茶文化的复兴。

                泾阳茯砖茶历史悠久,文化底蕴深厚,发展前景很好。为了推动茯砖茶走出陕西、走出国门,泾阳茯砖茶积极参加各地举办的丝绸之路博览会、茶叶博览会等,挖掘泾阳茯砖茶历史文化,推动泾阳茯砖茶产业健康发展。让省内外、国内外饮茶者和茶文化爱好者了解茯砖茶。

                泾阳辣木茯砖茶的功效和作用

                据陕西咸阳锦阳商贸有限公司负责人周女士介绍,“?#19978;?middot;辣木茯砖茶”以“提高生活及饮食品质”为定位,原?#21916;?#29992;?#39047;?#20248;质辣木叶、湖南安化上等黑毛茶和红茶,结合泾阳当地独特的地下水质,在发酵古法技艺、研究整理史料基础上,采用获国家发明专利的现代茯茶生产线和质量监控系统,经过原料处理、蒸汽渥堆、压制定型、发花干燥等多道工序和工艺而研发成功。产品参照国家《茶水分测定》、《水浸出物测定》等办法进行理化指标测定后,多项营养指标含量显著增加,其中冠突散囊菌是标?#23478;?#27714;三倍以上,茶氨酸含量高出市售普通茶叶近5倍。

                业内人士表示,“?#19978;?middot;辣木茯砖茶”首次将辣木叶和茯茶实现科学融合,不仅在核心?#38469;?#36798;到质的突破,更为人体带来全新的保健价值。该茶兼具辣木和茯砖茶的双重功效,不仅有降低血糖、血压、血脂和胆固醇的功效,还拥?#24615;?#38450;骨质疏松症、养?#23500;?#32963;、改善睡眠、帮助消化、促进减肥等多重功效;可有效增强人体免疫功能。

                辣木?#27542;?#40723;槌树,是多年生热带落叶乔木,原产印度北部,因含有高营养价值与西洋参、中国灵芝一同被誉为世界三宝。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究表明:辣木叶中富含各类矿物质,其中铁的含量是相同重量菠菜3倍,而钙质含量则达牛奶4倍;蛋白质含量远超相同重量菠菜2倍。深入研究发?#37073;?#36771;木叶所含蛋白质是人体必须的八种氨基酸。其因高蛋白、低脂肪、高纤维、高维生素含量等特性,以及特殊的降血糖、抗菌消炎、增强免疫力的保健效果而成健康食品界新宠。近几年,?#35775;?#21644;日本等国积极开发辣木食品。2012年我国批准辣木叶为新资源食品。

                辣木茯砖茶独特的保健功效和突出的风味源于神奇的“发花”工艺。发花即在辣木茶砖内产生金黄色、球状的冠突散囊菌,俗称“金花”。茯茶“发花”的技艺,在所有茶的品鉴里,陕西泾阳始终优于其他地区的黑茶。只有与泾阳的山、水、人融为一体,才能生产出散发着悠悠菌香的辣木茯砖茶。“辣木茯砖茶”茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香?#22218;紓?#33590;汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。

                辣木茯砖茶得天独厚的的地理优势。“自古岭北不产茶,唯有泾阳出茯茶。”历史的机缘成?#22303;?#27902;阳辉煌显赫的千年制茶史,历经近半个世纪,?#20392;?#31206;砖般敦厚、见证十三朝兴衰,泾阳茶人世代相传的口诀:茯茶“非泾水不渥;非伏天不作;非金花不成;非泾阳不宗。”

                茯砖茶产于陕西咸阳市泾阳县,距今已有近千年历史。其营养成份相当丰富,以维生素和矿物质为主,兼有蛋白质、氨基酸、糖类等。研究表明,这些元素具有显著降低人体脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效;长期饮用能促进新陈代谢调节,增强人体体质和延?#26680;?#32769;,对人体起到有效药理保健和病理预防作用。这一功效已得到茶学、医学、微生物学等领域专家广泛认同。

                辣木茯砖茶走进现代?#38469;?#20154;的生活,成为一?#36136;?#23578;健康的文化现象,深深融入百姓大众的血脉之中。效果好,发展前景振奋人心。为泾阳茯茶走出省界国门奠定了坚实的基础。期望越来越多的人品尝泾阳辣木茯砖茶的独特美味,感受泾阳辣木茯砖茶带来的中国茶文化的神奇魅力。

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